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Die Philosophie

Mit unserer jahrelangen Erfahrung in der heimischen, gehobenen Gastronomie möchten wir ein Zeichen setzen. Wir heben die alte Gastronomie wieder hervor in der, der Gast König ist und legen den Wert auf frische und qualitätvolle Küche.
Unsere Arbeit soll dabei helfen, dass Essen und Trinken wieder den Stellwert in unserer Gesellschaft bekommt den es verdient.

Only organic & natural ingredients

Proud of what we make

Blue bottle tacos celiac sustainable, lo-fi pug craft beer you probably
haven’t heard of them migas echo park vinyl.

Willkommen im Reich der Genüsse

Jugendstil Einrichtung, gute Küche und erlesene Weine zeichnen uns als beliebten Treff
aus und laden Sie ein, mit uns auf eine kulinarische Reise zu gehen.

ZmitTag in der Genussgalerie Novus

Dienstag bis Freitag von 12:00 bis 14:00 Uhr
Solange der Vorrat reicht!

  • Dienstag

  • Datum

    30. Mai 2023

  • Vorspeise

    Dalmatinischer Prosciutto // Oliven // Käse // Kapernbeeren

  • Hauptspeise 1

    Rotbarschfilet // Hausgemachte Sepia Tagliatelle // Zitronensauce

  • oder

  • Hauptspeise 2

    Rindfleischbällchen // Tomatensauce // Hausgemachte Bärlauch Tagliatelle

  • Dessert

    Espresso

    € 17,00

  • Mittwoch

  • Datum

    31. Mai 2023

  • Vorspeise

    Dalmatinischer Prosciutto // Oliven / /Käse // Kapernbeeren

  • Hauptspeise 1

    Lachsforellenfilet // Erdäpfel-Gemüseragout // Paprikasalsa

  • oder

  • Hauptspeise2

    Geschmorter Zwiebelrostbraten // Haugemachte Kräuterspätzle // Röstzwiebel

  • Dessert

    Espresso

    € 17,00

  • Donnerstag

  • Datum

    01. Juni 2023

  • Vorspeise

    Dalmatinischer Prosciutto // Oliven / /Käse // Kapernbeeren

  • Hauptspeise1

    Schollenfilet Pariser Art // Erbsen Reis // Sauce Tartare

  • oder

  • Hauptspeise2

    Hausgemachte Milchkalb Ravioli // Trüffelbutter // Parmesan

  • Dessert

    Espresso

    € 17,00

    Dienstag bis Freitag von 12:00 bis 14:00 Uhr
    Solange der Vorrat reicht !

  • Freitag

  • Datum

    02. Juni 2023

  • Vorspeise

    Dalmatinischer Prosciutto // Oliven / /Käse // Kapernbeeren

  • Hauptspeise1

    Hausgemachte Meeresfrüchte-Cannelloni // Brennesel // Safransauce

  • oder

  • Hauptspeise2

    Hirschragout // Hausgemachte Rote-Bete-Tagliatelle // Preiselbeeren

  • Dessert

    Espresso

    € 17,00

Fisch Überraschungsmenü

An drei Abenden pro Woche überraschen wir unsere Gäste mit einem exquisiten Fischmenü.

Wir servieren Ihnen je nach Angebot wechselnde Fischvariationen als 5-Gang-Menü.

LASSEN SIE SICH VERWÖHNEN

DIENSTAG // MITTWOCH // DONNERSTAG
ABENDS

5-GANG-MENÜ / € 60,-

NUR NACH VORHERIGER RESERVIERUNG

  • Vorspeisen//Suppen//Zwischengerichte

  • Lauwarmer Kalbskopf

    €19,90

    Süßweinzwiebel // Trüffel // Feldsalat

  • Dalmatinischer Prosciutto

    €17,50

    16 Monate gereift // Oliven // Parmesan

  • Gebackenes Stunden Ei

    €19,50

    Trüffel // Erdäpfelcreme // Spinat

  • Spargelcremesuppe

    €8,50

    Räucherlachsravioli // Kräuter Öl // Croutons

  • Spargel (Reichenspurner Hof)

    €18,00//24,00

    Erdäpfel // Hollandaise oder Butterbröseln

  • Wahlweise mit

    €5,00

    Prosciutto // Räucherlachs // Rosa Kalbsrücken

  • Fisch

  • Catch of the day (Fang des Tages)

    Damit steht frischer Fisch wieder hoch im Kurs, bitte Service fragen

  • Hauptgerichte

  • Rib Eye Steak vom Kalb

    €39,90

    Tagliarini // Trüffelcreme // Gemüse

  • Geschmortes Kalbsschulterscherzel

    €29,50

    Bärlauch // Semmelkren Cannelloni // Röstzwiebel

  • Dry Age Beef (aus eigenem Dry Aged)

    €19,00

    Preis pro 100 Gramm

    Gemüse // Erdäpfel Pavè

  • Maishendlbrust

    €29,50

    Spargel Risotto // Rosmarinsauce

  • Hausgemachte Pasta

  • Carbonara (Novus Style)

    €29,90

    Tagliarini // Trüffel // Stunden Ei // Speck

  • Bärlauch Ravioli

    €17,90 // 27,90

    Birne // Nußbutter // Zitronen-Minze Öl

  • Meeresfrüchte Cannelloni

    €19,90 // 29,90

    Safran // Lardo

  • Blutwurst Agnolotti

    €19,90 // 29,90

    Sauerkrautcreme // Bergkäse // Röstzwiebel

  • Kulinarischer Spaziergang

  • Unsere Küche empfiehlt Ihnen einen kulinarischen Spaziergang durch das Restaurant Novus, welcher Sie mit allen 5 Sinnen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis führt.
    Wir zaubern Ihnen individuell angepasste Menüs, welche so zubereitet werden, dass ihr ursprüngliches und essenzielles Aroma bewahrt wird.
    Gerne bieten wir Ihnen auch ein vegetarisches Menü an.

  • 3-Gang-Menü

    €56,00
  • 4-Gang-Menü

    €66,00
  • 5-Gang-Menü

    €74,00
  • 6-Gang-Menü

    €82,00
  • “ Kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er zurücklässt, ist bleibend. „

    Johann Wolfgang von Goethe

  • So einfach ist es Genuss zu schenken…
    Alle Infos zu unseren Gutscheinen erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren ServicemitarbeiterInnen.

  • Dessert

  • Millefeuille

    €13,50

    Schokoladencreme // Mandarine // Papaya Sorbet

  • Honig-Whisky-Parfait

    €12,50

    Crumble // Banane // Karamell Sauce

  • Topfen Nougatknödel

    €13,50

    Zwetschkenröster // Vanilleeis

  • Scorpino mal anders

    €12,50

    Mandarine // Gin // Cremant de loire

  • Affogato

    €7,50

    Cremiges Vanilleeis // Heißer Espresso

  • Käse-Variation

    €16,50
  • Hausgemachtes Eis und Sorbet

    €4,60

    Papaya Sorbet // Kiwi Sorbet // Yuzu Sorbet // Vanilleeis // Schokoladeneis // Sauerampfer

Gutschein

ab sofort erhältlich

Alle Infos zum Gutschein erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren ServicemitarbeiterInnen.